おむすびのいのちはなんといってもお米！。そして、塩やみそ、野菜などの食材も大事です。おむすび茶屋では、お米はじめすべての食材を、顔の見えている生産者から購入したり、自分たちでつくったりしています。

農家さん

おむすび茶屋で応援している農家はこの４軒！みなさんお米作りだけでなく、野菜・加工品作り、食育活動にも熱心な素敵な方々です！

千葉県香取市　椿さん

田んぼ体験に来る人に教えるのが上手な「田んぼの先生」です。小学生にも大人気！決して条件に恵まれてはいない田んぼでも努力と工夫ですばらしいお米を作る本当のお百姓さんです！！

栃木県大田原市　水口さん

親の代から無農薬の農業を続けている農家さんです。にんじんづくりの名人でもあります。研究熱心で他の農家さんからも頼りにされています。

新潟県佐渡市トキの田んぼを守る会

トキが野生復帰できる環境を取り戻すために2001年から活動している農家さんの集まりです。2008年にトキが放鳥され、さらに活動が活発化しています！

福島県郡山市 中村さん、増戸さん

冬にも田に水を張った田んぼに、冬場は白鳥や雁が飛来する田んぼです。最近はマガモも来るようになったとか。

農家さんについてより詳しく知りたい方は、メダカのがっこうのサイトの花まる農家紹介ページへどうぞ！

こだわり食材の生産者さん

塩づくり名人 大島の阪本さん

大島の深層海水から、太陽と風のエネルギーを利用して、ミネラルたっぷりのお塩をつくっています。生産工程を見せていただく塩見学ツアーもしました。

本物の鰹節　タイコウさん

ときどきお店で開講していつも大好評の「タイコウさんの出汁とり教室」でもおなじみ！晴海の老舗鰹節問屋さんです。原料は枕崎産一本釣り鰹にこだわっています。本枯れ節と荒節を半々ずつ削ってもらってブレンドしています。

自然な野菜をつくってくださってる農家さん

お米生産者でもある大田原の水口さんからはにんじん、白菜、黒豆を、「ニンジンから宇宙へ」で有名ななずな農園の赤峰さん（写真右）からは高菜などを、茂木のたまゆら農園の豊口さん（写真左）からは梅干し、豆、野菜を、手塚農場の手塚さんからはタマネギ、いも、もろこし、ブロッコリーなどを、有坂さんからは古代蓮のレンコンを、榛名農園からは野草を、送っていただいています。

そして、私たち

心をこめて手むすび　茶屋のスタッフ

朝ごはんからみなさんをお迎えできるように、早起きして毎日おむすびをむすんでいます。しょう油、味噌、梅干しなどの加工品づくりもしています。