お知らせ
今週のメニュー！
週替わり：
・レモン・ネーブル・きよみ・春キャベツの春サラダ！
・若ごぼうごはん。
そして、ネーブルゼリー、林檎or柚子ピールのパウンドケーキあり。
3/23土曜日はうどん屋休みだけどライブ ← すみませんSOLD-OUTです
！
3/20(水・祝)、3/24(日)は
・プレートランチはお休みです。
・2階カフェは17時半LO.18時迄開けます、ごゆっくり。
大好評ネーブルゼリーですが、
ネーブル大き過ぎて食べにくかったのを改良、
食べやすくなりました。
限定６個 ！
大好評、粕汁うどん。
写真は具を入れたところ。ここに酒粕たっぷりの出しを入れる。
大根、人参、こんにゃく、白菜、太ネギ、厚揚げ。
天然醸造の薄口醤油少し、絹う研自家製の自慢の味噌少し。
そして、これまた自慢の、
いりこ・昆布(真昆布＋羅臼昆布少し)・雑節・花鰹出とった出しがベース。
そして、絞ってない、固めてない、とろっとろっの秋鹿の酒粕。
具のうま味と出しのうま味と酒粕のうま味・・・
絹延うどんのほのかな小麦の香りとむにゅりびちの食感が、
粕汁のうま味に合う合う。
春の菜花と出しの代表「いりこ」さんに鰹節をぱらり。
本格的な春が始まる前に、
絹う研特製「粕汁うどん」を是非どうぞ。
新玉ねぎに太い白ネギ、茄子にじゃが芋、そしてうすう揚げ。
しっかり炒めて少しかけ出しを絡め、ぶっかけ出しでのばす。
これまたむにゅりびちの絹延うどんをきゅっと締めた冷や麺を、
野菜たっぷりのあちあちの付け出しで食べる。
野菜つけ麺は、香ばしくて美味しいよ。
そして、生味噌おでん鍋うどん
大根、厚揚げ、こんにゃく、竹輪、錬り天などの
おでんのうま味たっぷりのスープ、そこにお味噌をちょっと入れて・・・
家で時々やっていたおでんうどん。
これをお客さんにも味わってもらおう。
あつあつのお鍋であつあつのまま食べて頂きます。
桜が咲いて散るまでにどうぞ・・・
梅も盛りを過ぎて、後は桜を待つばかり。
土筆の声もちらほら聞こえ始めています。
今年は土筆ご飯出来るかな？
桜はまだか？の絹う研をどうぞよろしく。
2024年3/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時※16(土)は休み。
2階カフェ平日12時〜14時LO.15時迄、日曜17時半LO.18時迄。
17日10時半〜絵本の時間ほっとたいむ。
大根とほうれん草、白菜にブロッコリの春野菜たっぷりサラダ・青大豆ご飯、
ネーブルゼリー・柚子or紅玉のパウンドケーキ。
爽やかで大好評のネーブルゼリー、今週は切り方変えてみました。
輪切りより食べやすいかも・・・・
パウンドケーキは柚子ピールの他に、紅玉林檎のタルトタタン風パウンドケーキも焼きました。
選べます。
美味しそうな紅玉が手に入ったので。
そして、
五月山ペールエール入荷!!! 寒い日も、ぽかぽか春日和も、
五月山眺めて美味いうどんとクラフトビール。
お勧めです。
野菜つけ麺や粕汁うどんにも合う合う。
そして、ビールと言えば・・・4/6(土)三田村管打団？@うどん屋の２階ライブ
桜並木に五月山、青空見あげてご機嫌な音楽。
そこには五月山ペールエール
絶賛ご予約受付中詳細はここ→ここ
そして、ビールとはちょっと離れるけど、
今週の日曜日は、絵本の時間ほっとたいむ
誰でも参加できる、月に一度の絵本の読み聞かせタイム。
暖かいうどん屋の２階で、日曜日の朝、ほっこりゆっくりの時間を過ごそう。
ご予約をどうぞ・・・・↓
大人にこそ読んで欲しい絵本セレクション、
「さつきやま絵本箱」もお待ちしています。
そして、春はうどんの季節。
むにゅりぴちの絹延うどんは絶好調。
自家製粉の全粒粉ふくほのかに、
さぬきの夢、ネバリゴシ、もち姫、あやひかりと、５種類の国産小麦のブレンド。
現在の絹延うどんはかなりいいセン(麺)いってます。
コシとかエッジにこだわっているあなた、
のびてぶち切れたうどんは論外だけど、
コシとエッジのその先には、もっと豊なうどんの楽しみがあります。
絹う研は、野菜のおかずとセットで食べて頂くのをお勧めしています。
今週も、平日限定のお得な絹延プレートやってます。
そして、冬野菜の重ね煮カレーうどん、今週か来週でそろそろ終了かな。
野菜たっぷりのスパイシーカレー。
お楽しみ下さい。
庭のクリスマスローズも咲いて、
雨の度に小麦もにもりもりのびてきて、
もうすぐ春は全開です。
春全開直前の絹う研もどうぞ宜しく。
http://kinublog.jugem.jp/?eid=174
今年もやります ! うどんミーティング
うどんミーティング @うどん屋の２階
15時受付・開場/16時開演
天気が良くて桜がまだ咲いてたら
オープニングは桜の下で！
コロナ対策のため30名(小学生以下を除く)限定ライブ
【料金】
大人2500円｜中高生100円｜＋ライブうどん715円orドリンク550円
小学生・幼児無料(子どもうどん希望者は別に550円←要予約)
※今回は桶うどんではなく個別のライブうどんです
【会場 】※当日、１階うどん屋は定休日です
絹延橋うどん研究所 ２階
カフェ･ライブハウス「うどん屋の２階」
〒666−0014
兵庫県川西市小戸3-23-6
絹延橋うどん研究所２階
【料金】大人¥2500｜中高生¥100｜＋ライブうどん¥715orドリンク¥550
小学生・幼児無料(子どもうどん希望者は別に¥550←要予約)
【会場】 絹延橋うどん研究所２階 カフェ･ライブハウス「うどん屋の２階」
▶駐車場8台＋α (駅近で電車がオススメですが、遠方・子連れの方等お問い合わせ下さい)
【予約】専用MAIL : 3gai★nguzu.net件名を「4/6 管打団」とし、
氏名、電話、枚数、種別、うどんorドリンクの希望、子どもうどん有無、
をお知らせ下さい。受付メール後の予約可否メールにて受付完了。
メールが困難な方は電話または店頭でスタッフに直接お申込みください。
※ごめんやけど、マスクと手指の消毒、換気、体調管理にご協力下さい
2024年3/6(水)〜10(日)11時半〜14時昼営業※9(土)休み、
2024年2/28(水)〜3/3(日)11時半〜14時※3/2(土)休み
平日カフェ12時〜14時LO.15時迄、日曜17時半LO.18時迄。
牛蒡ご飯、芽キャベツ・ブロッコリと林檎の春待ちサラダ。
ネーブルと清見ピールのゼリー、柚子ピールのパウンドケーキ。
このまま春が来るのかと思ったら、ブルブル寒い寒の戻り。
寒い日にはほっかほか粕汁うどん。
寒さが一息ついたほっかりの日でも、
是非どうぞ。
ストーブでコトコト炊きました。
いつまでも、あると思うな粕汁うどん･･･
そして、もちろん重ね煮カレーうどん、あります。
沢山の野菜を大きな鍋でじっくり重ね煮して、沢山のスパイスを加えて、
野菜の栄養とうま味たっぷりの冬の重ね煮カレー。
しっかり食べて春を迎えよう。
食べた人は皆ファンになる野菜つけ麺。
まぁ、だまされたと思って食べてみてみて。
梅しそ納豆おろしうどん・・・
引き続き根強い人気を誇る、絹う研自家製梅干しと豊能町・山口納豆とのコラボ。
納豆と梅干しにまたまたおぼろ昆布がめっちゃ合います。
あ゛あ゛・・・唾が出て来ました。
平日限定の絹延プレートランチ。
お好きなうどん＋660円で絹う研の美味しくて野菜たっぷりのおかずがお得に味わえます。
ぶっかけ・かけ・醤油・生味噌の基本のうどんと合わせた値段は上記の通り。
ただし、うどんのハーフサイズは、ブレーとランチとセットしたときの基本のうどんだけです。
それぞれのおかずやご飯がしっかり食べたい方は、
単品で、220円おかず・165円のご飯をどうぞ。
今週のゼリーは好評ネーブルゼリー清見ピールトッピング
大人にこそ読んで欲しい絵本セレクション
さつきやま絵本箱の本も入れ替わっています。
見においで。
手芸部日曜日にやってます。
今度の日曜は3/3、おひな祭り
副所長が可愛いおひな様の作り方を教えてくれます。
道具も材料もあります、手ぶらで遊びに来てね。
手芸作品の色々。
作ってみたいのがあったら声をかけてね。
3月3日は絹延橋うどん研究所の誕生日。
まる14年、ここで研究所が続けてこられました。
毎年バタバタで何にも出来ませんが、
ここまでたどり着けたのは、みなさんのおかげです。
ほんとにありがとう。
15年目に入る絹う研をこれからもどうぞ宜しく。