メニュー

焼物

糸魚川沖幻魚一夜干し

600円

日本海三大珍味の一つである「幻魚(げんぎょ)」

幻魚独特のあの「ヌルヌル」。

実はあの全身を覆うゼラチン質には豊富な栄養分が含まれているといわれています。

干物にすることで水分が抜け栄養分がギュッと凝縮されます

岩手産ひな鳥焼き

900円

自家製 一塩イカ

800円
揚げ物

ふわふわの南蛮海老しんじょう揚

900円

ふわっとした食感と海老の香りは、また食べたくなる美味しさです。

店主が自信を持って勧める当店自慢の逸品。

新潟沖小魚の骨せんべい 

500円

県内沖の鱚やふなべたなどの

小魚の骨を使用しております。

岩手産ひな鳥竜田揚

900円

じゃが芋唐揚げ

500円
蒸もの

 和牛ほほ柔らか蒸煮

1,500円

ほほ肉といえば赤ワイン煮を思い浮かべる方が多数ですが

角煮の技法で継ぎ足し継ぎ足しの煮汁でゆっくりと長時間蒸し煮にしました。

よく動かす部位なので旨みが濃くやわらかです。

自家製しゅうまい (5個)

800円

朝日豚と8種の野菜、茸を使った自家製シュウマイです。

冷菜

漬物盛り合わせ

600円
酢物

山北産岩もずく酢

600円

天然の岩もずくは、

身がしっかりと引き締まっていてシャキシャキとした歯ごたえと旨みがあります。
希少価値があるといわれている天然岩もずくを是非ご賞味ください。

ごはんもの

したじ飯 

800円

おろしたての本わさびとぱりぱりの海苔を

新潟産コシヒカリにのせて熱々のおだしをかけた

山葵、海苔、だしの香りを感じてください。

 

 

雑炊

900円

その日の素材でお作りしますので、

今日の雑炊は何?とお聞きください。

焼おにぎり茶漬

600円

当店、名物料理のしたじ飯の焼きおにぎり版です。

ほんのり香ばしくて〆には最高です。

味噌汁とご飯

600円
日本酒

久保田 (長岡市)千寿 吟醸 一合

800円

 ★「吟醸規格」と銘打たれた特別本醸造。

スッキリとした飲み口の小気味良さは吟醸酒にも匹敵する旨さを感じさせる。

〆張鶴(村上市)「月」本醸造 一合

700円

村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、本醸造の「月」です。

控えめな立ち香、

やや辛口の味わいの中に米の旨みを残しながらさっぱりとした後味、

軽快で爽やかな飲み口です。

冷や常温、燗と飲み方を選ばず楽しめる酒です。

特に燗での美味しさは格別、ぬる燗にすると香味にふくらみが出ます。

鶴の友(新潟市)本醸造 上白 一合

600円

新潟地酒の原点とも言えるスタイルを貫いている樋木酒造。

蔵元のこだわりがこの酒の中に凝縮されています。
飲めば飲むほどこの旨さに引き込まれていくような、そんな酒です。
淡麗な味の中にもやわらかい味の膨らみをもち非常に旨味のバランスが最高です。

越乃寒梅 灑(さい)純米吟醸酒 グラス

700円

越乃寒梅の石本酒造が45年ぶりに新商品を送り出しました。

灑が目指したものは、穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。

それでいて確かな米の旨味を感じる。

灑が目指したのは、そんな、控えめな中に芯のある、ライトで飽きの来ない日本酒です。

萬寿鏡 純米吟醸じぶんどき グラス

700円

日本酒の多様性を追及し、

品質と個性でオンリーワンを目指す「萬寿鏡」のじぶんどきシリーズ

控えめで穏やかな香り、晩酌時のつまみとの相性を考えた味わい重視の味吟醸です。

軽快な口当たりと爽やかな後味は、飲み易く飲み飽きしにくい美味しさです。

麒麟山(津川町)生辛 グラス

600円

すっきりした辛口。

生酒独特の香りとコクがバランスよく含まれているお酒です。

麒麟山(津川町)伝辛 1合

600円

辛口ながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、

軽快ですっきりした味わい。
この「伝辛」は価格以上の美味しさと大評判のお酒です。

鶴の友(新潟市)純米 グラス

600円

純米酒らしい米の旨味が出て口当たりが柔らかく非常にコクのあるお酒。

飲めば飲むほど味のふくらみに感動を覚えます。 

金鶴(佐渡市)風和 純米しぼりたて生 グラス

700円

”金鶴”(加藤酒造店)は新潟県佐渡市に蔵を構える、

製造石数800石の小さな造り酒屋です。

2017年11月下旬発売 冬季限定商品 入荷しました。
佐渡産「五百万石」を使用して造られた生酒です。

口に含むとフレッシュで若々しい新酒の香りが漂います。

熱殺菌をしていない完全な生酒になります。

 その品質が佐渡の風土であり、その風土をお伝えしたいと願っています。

久保田 純米大吟醸  グラス

800円

 

華やかな香りと、しみわたる上品な甘みそれは、史上最高に華やかな久保田

華やかな香り、辛口が基本の久保田シリーズの中でも1番甘みを感じ、

さらには後味にかけてのキレが「シュッ」と入って余韻も残します。

〆張鶴 純米 純 グラス

700円

〆張鶴の中でも人気の純米吟醸酒!

優雅な香りと純米ならではのまろやかな味わい、スッキリとした後味が特徴です。

口当たりがよく、飽きがこない逸品です。

金鶴 本醸造 1合

600円

今年の「金鶴」の出来栄えを感じることのできる一本です。

久保田 純米吟醸 紅寿 グラス

800円

香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、

そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。

緑川(魚沼市) 純米 グラス

700円

純米緑川は端麗な中にもうまみをさらに残した、たいへん飲みやすいお酒です。

深い味わいにからむ上品な香りをお楽しみください。

上立ち香は心地よくマスカットを思わせるように香ります。

純米吟醸に負けず劣らず、いい香り出てます。

含むと淡い印象から入るものの、じわじわとほのかな甘味が顔を出すが、やはり全体の印象は綺麗な新潟吟醸です。

金鶴 風和 純米活性にごり酒 グラス

700円

毎年11月下旬発売 冬季限定商品】
佐渡産「五百万石」を使用した活性純米にごり酒です。
まだ酵母が生きており、シュワシュワとした炭酸とともに

ほんのりと吟醸香と麹の香りが混ざります。

寒い冬に鴨鍋など濃い味に合わせたい、やや辛口タイプのにごり酒です。

1 2