これがHonanaの全ての焼き物に隠し味として入っている
「あぶらかす」です。

※あぶらかすとは牛の腸を高温の油で揚げたもので、奈良県や南大阪地方特有の郷土料理です。
大変希少な食材で関東地方では製造業者が存在しない為、Honanaでは大阪府松原市の製造業者より取り寄せています。
　流通量があまりに少ない為に店舗を多く展開する大手チェーン店では在庫確保が困難な食材である為、個人小規模店でしか使用できない希少な食材なのです。

これらのお酒達を使ったカクテルの種類は約２５０種類！！
今までのお好み焼き屋の常識を覆す豊富なメニューで楽しいひとときを・・・

なぜ明石焼ではなく、西明石焼なのか・・・
丸くないんです。
Honanaのオリジナルなんです。
だから明石焼とは微妙に違うんです。
でも・・・
味は明石焼にソックリなんで「西明石焼」と命名しました！！

関東に出てきて約５年・・・
かたくなに関西弁で通し続ける神戸っ子はアラフォーなBOOWY世代です。