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2017.06.22 (Thu) 13:12
旬のフルーツ( ᐛ)
パイナップル、メロン、オレンジ、キウイ、ブドウ、イチジク…
いろんなフルーツが旬を迎え、美味しくなってきました(▰˘◡˘▰)
行きつけの八百屋さんにいくと、毎週新しいフルーツが出てくるので、「今週はどんなケーキが作れるかな」とドキドキワクワク(ㆆᴗㆆ)
しかし、八百屋さんに常に熟れたフルーツが置いてあるとは限らないので、オープンする木曜日にいかにジャストなタイミングでフルーツを追熟させるかが重要です。
メロン、パイナップルはお尻の部分が柔らかく、皮から甘い香りがするようになってから、
バナナは茶色い斑点(シュガースポット)が出てきてから、マンゴーは表面がベタベタと皮から果汁がしみでてきてからと…。
なので、季節のフルーツタルトやショートケーキにのせるフルーツは毎回違います。
先週あったのに今週はないの(๑´ỏ`๑)?
なんてこともしばしば。
もしかしたら、一期一会のケーキもあるかも知れません(・・;)
今週もみなさんのお越しをお待ちしております!