JULES VERNE COFFEE

3月28日に発売されました「つくばスタイル」に掲載していただきました。

ライターの佐藤さん、カメラマンの樋口さん、いろいろお話も聞かせていただきまして、ありがとうございました！

 

今週の｢旅人の優しいゴハン｣は、先週に引き続き好評の自家製黒胡麻カレーとミートボールのシトラス風味クリーム煮込みです。セットのスープは、人参のポタージュやカリフラワーのポタージュ、青豆のポタージュなどを気まぐれでお出ししております。最近ポタージュ作りにはまってしまい…。

野菜の甘味や素材の旨味を信じてつくるスープ作りは楽しいです。

話はそれますが、｢つむじ風食堂の夜｣を書かれた吉田篤弘さんの作品で、｢それからはスープのことばかり考えて暮らした｣という作品があります。

とっても大好きな作品なのですが、読むとスープ食べよう！と思います。

お店にも置いてありますので、是非！

つくばは本日最高風速12メートルの予想です。
お店のまわりは畑と田んぼで砂嵐が巻き起こっています。
まさにバグダッドカフェかバベルの塔か？という光景です。撮れたら動画でアップしたいと考えています。


本日は１日バグダッドカフェで営業しております。
リクエストがあれば映画のサントラもおかけいたします。

ネハパウノ農園は4代目のファン・カルロス・メッサ氏がブルボン種をメインに生産している農園です。パカマラはわずか10袋ほど。

その限られたコーヒーは
ワイニーでホットなトロピカルフルーツのドリンクのようです。

ブラジルは、
当店レギュラーのカイセッタ農園が端境期で品切れ。
シンコエストレイラ農園のコーヒーを扱っています。

オーナーのリカルド氏は現在CACCERの理事を務めていて、高品質コーヒーの生産者としては不動の方です。イリカフェのコンテストで入賞するなどしています。
シルキーでチョコレートのような、上質なセラードコーヒーをお楽しみください。

お待たせしています、大人気でいくつ作っても品切れのドリップバックのコーヒーですが、来週中ごろ加工されて戻ってくる予定です。
今回は別の産地のもので準備してます。
週末にはご用意できると思います。
おいしいコーヒーが続々と入ってきます。

お楽しみに。

本日、旅人のコーヒーは営業開始時間が遅れます。
誠に申し訳ありませんがご了承ください。
12時くらいが目標ですが、
もう少し遅くなるかもしれません。