♪ 近況＆インフォメーション ♪
La Flandre BlendCoffee!
つくば洞峰公園近く、つくば市二の宮にあるLa Flandre（ラ・フランドル）さん。
造園が出来るお花屋さんであり、フラワースクールであり、Cafeでもあります。
『ベルギーの素朴さとパリの洗練された空気』を感じられるお店です。
シェフの田辺さんは、イタリアンの料理をスタートに様々なジャンルを超えて貪欲に吸収している柔軟な料理人であり、野菜ソムリエでもあります。
野菜ソムリエにも『級』のようなものがあって、氏は最近さらに上級を取得されたと聞きます。
La Flandreさんのガーデンデザイン・お花の、無造作のようでコントロールされた店構えの繊細さと空気感は
簡単にマニュアル化された店舗づくりや、システム化された異国風の建築を模したものとは
ちがうもの、別物なんだと（自分達には）感じ、
やっぱりこうでなくては…と結城のカフェ･ラ･ファミーユさんを臨むときに感じる気持ちと同じものを感じます。
お花 庭 建物 食
インスタントに、作られすぎている今の風潮に疑問を感じないではいられない、本当に素敵なランドマークです。
カフェでオリジナルブレンドをお使いいただけることになったのも、
いくつもの偶然という幸運が重なったからで本当に感謝しております。
おいしい料理・おいしいスイーツとともに…
コーヒーも楽しんでいただくひとつになれば幸いです。
これから、嬉しいことにいくつかのお店で当店のコーヒーがお使いいただくことになっております。
６月に栃木県宇都宮市で。
７月以降に東京都西荻窪で。（自分の生まれ故郷です！！）
そのほかは、？ …。
とは言え、当店は業務用コーヒーの専門店ではありませんし、
いまの機械とスタイルのキャパシティでは、けっこうバタバタです。
使っていただいているお店や事業所のみなさまとは基本的に信頼関係にもとづいてお取引をしています。
みなさまの、そしてそのお店のお客様のお顔を想像しておいしくのんでいただきたいなぁ、と焙煎しています。
当店で珈琲豆を買っていただいている皆様と同様に、少しでも
「ホッ」
となれるお手伝いになれるようにと願ってます。
実は最近、味作りを少々変えました。
流行の焙煎風にちょっと短くローストしています。
それでも、やわらかくなるように気をつけています。
ローストの話はまたいずれさせていただきます。
また、新しいお客様にコーヒーが届くことに感謝しています。
旅人のコーヒーフェイスブックページはどなたでもご覧になれます。
先日インフォメーションでアップした『旅人のコーヒー 太陽と月の珈琲』のフェイスブックページはフェイスブックに登録がなくてもどなたでもご覧いただけるようです。（→違いました。ページは見れますが、情報や写真はフェイスブックに登録後、見ることが可能なようです。失礼しました。）
最初はよくわからなくて個人のバナーを貼ったりしていましたが、
詳しいかたに教わって試行錯誤しましてやっと作れました。
よかったら、そちらの日常的なお店やコーヒー豆の情報と店舗作業などの情報も気にしてご覧ください。
です。
最新情報をフェイスブックでどうぞ！
つくば市下原でお店をオープンさせていただいてすぐにフェイスブックを（個人名で）登録したのですが、ずっと放置状態でした。
コーヒーのこと、お店のことを伝えよう、もっとたくさんのかたに伝えたい、という思いでいます。
コーヒー店長の個人名ですが、お店の人格化という扱いでやっていくつもりでいます。
ことこまかなことを発信していきたいと思っています。
ＦＢはもちろん初心者ですので、いろいろ不慣れなところはあると思いますがどうかご容赦ください。
今後ともみなさまよろしくお願いします。
次のブンカマチ=スイッチは
今週予定していましたブンカマチ=スイッチは５月の第二週に延期になりました。申し訳ありません。
現在のところ、月一回二日くらいのペースでお店を開ける予定です。
次回は
５月１１日（金）１２日（土）
です。
いろいろ手探りでやっていまして変更など多くなってしまい、まことに申し訳ありませんがよろしくお願いします。