♪ 近況＆インフォメーション ♪
｢吉瀬の森でのんびりゴハン｣ありがとうございました。
「吉瀬の森でのんびりゴハン」にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
今回エスプレッソマシーンの不具合により、
かなり時間がかかってしまい、
お待ちいただくことになってしまいましたお客様、
本当に申し訳ありませんでした。
改善点が明確になりましたので、今後このようなことがないよう珈琲を出させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
「吉瀬の森でのんびりゴハン」
…タイトルのように吉瀬の森の紅葉する木々に囲まれ、
色鮮やかな落ち葉の中、お客様はのんびりと思い思いに楽しんでいらっしゃいました。
アルトボスコさん、素敵なイベントにお誘いいただき、そしてご一緒させていただいた出店の皆様も本当にありがとうございました。
エスプレッソマシーンの不具合というのは…
移動車両にはチンバリのジュニアのタンク式が載っているのですが、
このタンクの水が無くなる度に別のタンクから移していたのを、
今回からはチューブを延長して、別の大きなタンクから直接吸い上げるようにしていたんです。
それが裏目に出てしまいました。
ちょっと離れた距離から引っぱったため、チューブが長くなり、水を吸い上げるためにポンプのパワーを使ってしまい、肝心のエスプレッソの圧力が上がらなくなってしまったようです。
圧力不足のままのスチーミング、思ったようにいかず悪戦苦闘しました。
こちらも困りましたが、
お待たせしましたお客様、本当に申し訳ございませんでした。
１３日（土）と１４日（日）のイベントのお知らせ。
１１日木曜日の RAGBAGさんのPizzeriaイベント、
本当にありがとうございました。
クチブエトコーヒー♪はcafe la familleさんの納屋をお借りして
コーヒーを出させていただきました。
素敵な納屋の空間で皆様にお会いできてコーヒーを飲んでいただき、
本当にありがとうございました。
お誘いいただきましたcafe RAGBAGの山崎さん、
貴重なアドバイスをいただきましたcafe la familleの奥澤さん、
ありがとうございました。
さて、今週土曜・日曜のイベントのお知らせです。
11月13日の土曜・１４日の日曜、栃木県宇都宮市屋板町にて、
「ユカリノミチシルベ」が行われます。
「ユカリノミチシルベとは、開放された一時的なコミュニティで、
衣食住の創造をする人と人が出会う場所」（フライヤーより引用）とあります。
当日は栃木の自然素材で栃木の職人さんがつくった住まいの完成見学会も兼ね、展覧会やカフェが開かれます。
１３日の土曜日のみ、芳賀町のmikumari高橋さんが、
こちらのお家の手洗い鉢をつくられた石川若彦さんの器でカフェを開きます。
当日は当店のコーヒーもお出しいただき、コーヒー豆の販売もしていただけます。
月音町でもお世話になった彫刻家佐々倉文さんも玄関金具を製作されています。
当日はイベント協力の雑誌チルチンびと編集長山下さんの講演会も行われます。
人と人とのあたたかいつながりを是非体感していただければ、と思います。
ユカリノミチシルベ
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１４日の日曜日、つくば市吉瀬にあるイタリアン アルトボスコさんにて「吉瀬の森でのんびりゴハン」に、クチブエトコーヒー♪として出店いたします。
日時 11月１４日 日曜日、 １１：３０～１４：００
つくば市吉瀬１０８７-７
お問い合わせ ０２９-８５７-５０３７
出店の皆様
エクメックさん（天然酵母の手作りパン）
カフェポステンさん（北条の新米と野菜を使ったお弁当）
クチブエトコーヒー♪（コーヒーのドリンク販売と自家焙煎コーヒー豆販売）
つくばベーグルさん（国産小麦を使用した、もちもちベーグル）
ハシバミさん（安心で美味しい素材でつくる焼き菓子とアメリカンケーキ）
葡萄酒造ゆはらさん（やさしい味わいにこだわるグラスワイン販売）
ALTO BOSCOさん（つくば野菜のお惣菜、スープ、プリン）
いつもお店でコーヒーを使っていただいているアルトボスコさん。
吉瀬の森は本当に避暑地のようで静かで素敵な場所です。
イベント・場所について
クチブエトコーヒー♪号でお待ちしております！
１１月１１日（木）、Pizzeria RAGBAG さんで！
１DAYピッツェリアをオープンいたします。
日時：１１月１１日（木）
時間：１２：００～日没まで
場所：結城市 cafe la familleさん 納屋＋薪釜スペース
cafe RAGBAGの山﨑さんがファミーユさんの薪釜を使い焼く、あつあつの美味しいピッツアをいただける素敵な企画です。
当日の詳しい情報はcafe RAGBAGさんのHPをご覧下さい。
そして当日、クチブエトコーヒー♪として、ドリンクの提供をさせていただくことになりました！
今回は納屋の中にお邪魔して、提供させていただく予定です。
当日は、カフェラテや珈琲牛乳、エスプレッソのアレンジドリンクを出させていただきます。
そして…、
当日限定で｢蔵出しRAGブレンド｣をドリップで提供させていただけることになりました。
こちらは当日限定の裏メニューとなっております。
当日のメニューには記載しておりませんので、こちらの情報をご覧いただいたお客様限定とさせていただきます。
そして、蔵元？から｢蔵出しRAGブレンド｣の珈琲豆の挽き売りもさせていただきます。
こちらも数量限定となっております。
当日、cafe la familleさんの素敵な場所で、美味しいものをみんなで賑やかに楽しむ…。
今からとても楽しみです！
ホットケーキメニュー、一新！第一弾。
クチブエトコーヒー♪でコーヒーをださせていただきました。
両日ともにお天気も良く、工房内はとても素敵な秋の景色で、
とても気持ちよくコーヒーを皆様にお出しすることができました。
PANEMさんの美味しい薪釜焼きのピッツァのお供に、
コーヒーを飲んでいただきました皆様、
本当にありがとうございました。
そして、PANEMのパオロさん、エリカさん、小松さんご夫妻も、本当にありがとうございました！
気持ちのよいテラス席でいろいろとお話もさせていただき、とても楽しかったです。
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そして！
スイーツメニューのお知らせです。
今までのホットケーキメニューの中から、トラディショナルなものは残して、
メニューを一新することにしました。
今週から、第一弾が始まります。
まず、果物系のホットケーキが2種類登場となります！
ひとつは、冬のくだも…
いえ、とりあえず予定通りにご提供できましたら、またこちらにご報告させていただきます。
お楽しみに。。。
11月6日（土：益子陶器市開催中）再びイタリアパン工房PANEMさんPizzeriaにて！
今度の土曜日（6日）、PANEMさんのご好意により、再びpizzeriaにクチブエトコーヒー♪号がお邪魔させていただくことになりました！！
パオロさんのピッツァは、どこでも食べたことのない、生地の触感です。
もちもちしたナポリ風でもなければぱりっと薄い生地でもない、
ひとことで表現すると、
『CRISPY！！』
でオンリーワンな美味しさでした！！
土曜日もそのPANEMさんにコーヒー提供で伺います。
エスプレッソマシンを積んでのドリンク販売ですが、
自家焙煎のコーヒー豆も販売させていただきます！
（もちろん、粉に挽き売りもさせていただきます）
現在、お薦めのひとつは、
KENYA カロゴト農協 フレンチロースト
です。
フレンチローストですが、甘味が残り、お店でも普段浅煎り好きの方にも好評です。
釜だし温度はフレンチローストですが、ローストの焦げの苦味は何故か味に反映少なく、適度なバランスで美味しい深煎ケニアになっています。
フレーバーは卑近な表現になりますが、
「麦チョコ」
みたいな香りです。
どうしても麦チョコなんです。
ハンドピックをしているとなんだか子供の頃を思い出して懐かしくなってしまいます。
麦チョコ食べたなー、でも、これはコーヒー。。。
そしておいしいです。本当に。
大きさの規格ではABですが、ぎゅっと詰まった香味が素晴らしくて、
「ケニアコーヒーをもっと飲んでほしい！」
と声を大にしてしまいます！ コーヒーボードオブケニアの回し者かと疑われても構いません！（実際違います）
ケニア、コスタリカ、グァテマラ、マンデリン、ニカラグア、エチオピア、、、
本当にいま、コーヒーが美味しくて幸せです。
ラテ用の豆も、苦味がない、フリーポアでコントラストがはっきり出る、ミルクと合わせるとミルクの甘味の惹き出せる、やわらかい珈琲の味がする豆で気に入っています。
エスプレッソ単品でもけっこういけます。（ガツンという味ではありませんが）
おいしいものにはワケがある、というのをPANEMさんのところで再認識しています。イタリアパンもピッツァも。。
そしてコーヒーも、そう感じていただけますよう、精一杯追求の日々です。