つるおか旬暦　彩鶴

当日でも1名様からご利用頂けるプランです。

御酒と合わせてお楽しみ下さい。

酒菜盛り合わせ　　　　　　　　・・・１，０００円（税別）

酒菜盛り、刺身、おまかせの逸品・・・２，０００円（税別）

※表示価格は税別です。

季節の汁

鶴岡の汁文化

鶴岡は、春夏秋冬と四季を通じて色々な“汁”を日常的に食べる「汁文化」があります。

夏は・・・紅ずわい蟹汁

紅ずわい蟹は水深450～2,500ｍという、とても深い海の底で暮らしています。

漁師さんが豪快に食べてるイメージが強いですね。

ずわい蟹（芳蟹）と違い少々身に水分が多く、お腹まで赤いのが特徴ですね。

なので水分が多い分味噌汁にすると、良いダシがでます。

蟹味噌と蟹の旨味たっぷりの仕上がりになってます。 

季節ごとに替わる御味噌汁　

現在は・・「月山筍汁」に替わり、『紅ずわい蟹汁』の販売が始まりました。

季節の汁

「単品」・・・4５０円　　丼とセットの味噌汁を浜の貝汁に変更・・・400円