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土岐正富料理長が折りなす、鶴岡の夜を愉しむにふさわしいこだわりの数々と、
和モダンを基調としたお部屋で皆様のそれぞれの会席をご優美に案内致します。
彩鶴のフルコースディナー。
※御予算の御相談お受け出来ます。５，０００円～２０，０００円（税別）
～秋 御品書きの一例～ １０品
・旬菜の盛り合わせ
・庄内柿の白和え
・河豚の薄造り
・おばこさわらの酒粕味噌焼き
・天麩羅の盛り合わせ
・秋茸の土瓶蒸し
・牛フィレ肉のカットステーキ
・焼きおにぎり
・芋煮
・彩鶴特製水菓子
～当日の来店でも、御案内ＯＫの料理のコースございます～
鶴コース 七品 ・・・３，８００円（税別）
（前菜の盛り合わせ ・御造り盛り合わせ ・椀 ・魚料理 ・中皿 ・肉料理 ・揚げ物）
上記に+２００円で御飯セット（御飯・御味噌汁・御漬物）お付け出来ます。
又＋２００円でデザートセット お付けすることも出来ます。
※表示価格は税別です。
旬の食材を中心に「まちどおしさ」と「なごり惜しさ」を取り入れ
日本料理の技の粋を尽くした見た目も鮮やかなお重に仕上げました。
季節ごとに 旬を感じられる御料理に変わっていきます。
※表示価格は税別です。
～当日の来店でも、御案内ＯＫの料理のコースございます～
彩コース
五品 ・・・２，８００円（税別）
（前菜の盛り合わせ ・御造り三点盛り合わせ ・椀 ・シェフのおまかせ ・揚げ物）
上記に+２００円で御飯セット（御飯・御味噌汁・御漬物）お付け出来ます。
又＋２００円でデザートセット お付けすることも出来ます。
※表示価格は税別です。
鶴岡の汁文化
鶴岡は、春夏秋冬と四季を通じて色々な“汁”を日常的に食べる「汁文化」があります。
例えば春は・・・孟宗汁
孟宗竹林の最北地と言われ、独特な甘みと柔らかさの獲れたての孟宗筍を厚揚げ、椎茸
味噌と酒粕で仕立ての御味噌汁。
全国的にも孟宗を汁で食べるのは珍しいようですが、鶴岡では定番なんです。
季節ごとに替わる御味噌汁
現在は・・・
季節の汁『芋煮』の販売が始まりました。
今年の芋煮は、週替わりで二種類の芋煮を御用意。
庄内豚使用の味噌仕立ての
「庄内風 芋煮」・・・550円
牛肉使用し、醤油仕立ての
「山形（内陸）風 芋煮」・・・６５０円
丼とセットの汁を変更の場合・・・（５０円引き）