マッシュルームは、楊枝で刺して食べる。
残ったオイルソースは、うまみがしみているので、
パンを浸して食べるとまたおいしい。

熱々なので、口の中を火傷しないように注意。

[材料]　(4人前)

　オリーブオイル…適量
　マッシュルーム…450g
　にんにく（みじん切り）…2かけ
　パセリ（みじん切り）…大さじ2
　白ワイン…大さじ2
　塩、こしょう…各適量


[作り方]

[1] 小ぶりの鍋にオリーブオイルを熱し、マッシュルーム、にんにく、パセリ、白ワイン。。要するに材料全部を入れる。

[2] やわらかくなるまで煮て、塩、こしょうで味付けする。

【ポイント！】
生ハム（なければ、ベーコンの塊で代用可）を刻んで入れると、
ちょうど良い塩加減に。