[材料] (5人前) 梨(幸水)…3個 ワイン(赤)…400ml 砂糖…30g シナモンスティック…少々 レモンとオレンジの皮…少々 [作り方] [1] 梨の皮をむいてくし型に切る [2] 梨を鍋に敷く [3] ワイン、砂糖、シナモン、レモンとオレンジの皮を加え、15~20分弱火で煮る [4] 冷やして汁をかける あればペパーミントを添える