青葉が雨に濡れて光る2022年4月24日、まだ少し肌寒い京都の
白川通にあるスペインレストラン、ティオペペにて、
＜お菓子とお茶の会＞を催し、24名が参加しました。

1月に開催予定でしたが、新型コロナの影響で4月に延期となりました。

まずはスペインで昔から飲まれているハーブティー
“マンサニージャ”を飲み、伝統的なスペイン菓子”ポルポロン”を
２種類頂きました。

ポルポロンは口に入れて崩さずに「ポルボロン」と３回唱えると
願い事が叶うそうです。

続いて、ご父上がパティシエという茨木の林英一さんによる
お菓子のお話をしてもらいました。
今回のテーマとなるスペイン菓子"パナイェツ"が諸聖人の日に
食べるお菓子ということから、フランスの公現祭に食べられる
"ガレット・デ・ロワ"について、丁寧な資料を準備くださり、
興味深く聞くことができました。
（昔からスペインとフランスは隣国でもあり、
キリスト教でも繋がっており、類似した習慣も数多くあります。）

そしていよいよ"パナイェツ"のお菓子作り体験です！
"パナイェツ"はさつま芋などをマッシュして捏ねた生地に、
松の実やアーモンドプードル等をまぶして焼き上げる祝い菓子。
参加者は、オーナーのマヌエルさんお手製の生地２種類を
好きな形に捏ね、トッピングをして焼き上げてもらいます。

出来上がった"パナイェツ"はカタツムリや
フラメンコシューズの形など、とても個性的。
今回の生地は柚子とレモン風味で、ほのかな柑橘の酸味が、
芋の甘さをより一層引き立てていました。

自作の"パナイェツ"とマンサニージャで、
楽しく美味しい春の午後を過ごしました。

■ イベントデータ ■

スペインのお菓子とお茶の会

■ 日程　 2022/4/24（日）

■ 場所　 スペインレストラン Ｔｉｏ ＰｅＰｅ

京都市左京区北白川東久保田町6番
　　( TEL:075-724-3440 )

（アクセス）




■ 主催　 京都スペイン文化協会

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